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Zutaten

  • 500g wilde Champignons
  • 1 kleine Zwiebel
  • Olivenöl,
  • 1 Frische Prise gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Ingwerpulver,
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss,
  • 2 Prise Korianderpulver,
  • Salz.

Zubereitung

Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren und vierteln. Die Pilze ca. 10 Minuten im sprudelnden Wasser kochen lassen, dann sorgfältig abtropfen lassen. in der Zwischenzeit die Zwiebeln fein hacken, und in Olivenöl glasig dünsten. Im Anschluss die Pilze zugeben und auf kleiner Flamme ca. ¼ Stunde bedeckt köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Pilze goldbraun sind, sofort servieren.

Quellen

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