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Dinkel-Eintopf

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Pro Person braucht man:

Zutaten

  • 60 g Dinkel
  • 375 ml Wasser
  • 40 g Knollensellerie
  • 50 g Pilze
  • 1 Karotte
  • ½ Zwiebel
  • ½ Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 25 g Sahne
  • Pfeffer, Rosmarin

Zubereitung

Den Dinkel weicht man am besten über Nacht ein, damit er ausreichend quellen kann. Anschließend Dinkel im Sud 25 Minuten kochen. Den Sellerie und die Karotten schälen und raspeln. Pilze putzen und in Stücke schneiden; Zwiebel und Knoblauch hacken. Diese zusammen in Butter braten und kurz bevor der Dinkel fertig ist unterheben. Mit Brühe, Pfeffer, Rosmarin würzen und Sahne einrühren.

Quellen

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