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Zutaten

  • 8-10 Zwiebeln geviertelt,
  • 4 ganze Hähnchen
  • 3 Zweige frischen Rosmarin
  • 2 Gläser Champignons
  • 2 bis 3 Suppengrün klein geschnitten
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 200g Sahne
  • 500g Reis
  • Gemüsebrühe + evtl. Wasser.
  • Schmalz

Zubereitung

Die Hähnchen zerteilen und in etwas Schmalz kräftig und kurz anbraten. Die Hähnchen in einen Bräter geben. Die Zwiebel vierteln, das Suppengrün klein schneiden und beides zusammen mit den Champignons, dem Rosmarin und der Brühe zugeben. Topf abdecken und in die Feuergrube stellen, Holzkohle drum und langsam durchglühen lassen. wenn das Gemüse weich wird in einem zweiten Topf ca. 1 kg Reis kochen. Wenn alles fertig ist in den Schmortopf noch die Sahne hinzufügen.

Quellen

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