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Kaninchentopf

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Zutaten

  • 1 Kaninchen von ½ - ¾ kg (zerteilt)
  • 4 EL Butter
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ TL Fenchel
  • ¼ Tasse gehackter Petersilie, Salz
  • 250 ml Rotwein, Wasser.

Zubereitung

Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, 5 min. dünsten. Kaninchenstücke zugeben, rundherum anbräunen. Restliche Zutaten zugeben, mit Wasser bedecken, Topf schließen und 1-2 Stunden köcheln lassen.

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