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Der Knoblauch (Allium sativum L.) war als Lauchart (lat. Allium) bereits den Germanen bekannt. Er diente nicht nur als Gewürz, sondern auch als weit verbreitete Heil- u. Gemüsepflanze.

Beschreibung

Die Verbreitung des Knoblauch (alia, ahd. klobelouch) in Mittel- und Nordeuropa erfolgte wahrscheinlich erst unter dem römischen Einfluß von Italien her. Erwähnt wird er u.a. im Capitulare de villis von Karl dem Großen. Und zusammen mit der Zwiebel war der Knoblauch gemäß Sidonius Apollinaris im 5. Jh. bei den Burgundern eine gewöhnliche Speise (carm. 12, 12).

Quellen

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