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Poudre Forte

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Poudre Forte ist eine Gewürzmischung des Mittelalters. Sie enthält u.a. Zimt, Pfeffer schwarz, Ingwer, Paradieskörner, Nelken, Salz. Poudre Forte eignet sich für Schmorgerichte, vor allem mit Hähnchen.

Zubereitung

Die Gewürzmischung ist schnell gemacht. Die Inhaltsstoffe zusammen in eine Gewürzmühle einfüllen und so fein wie möglich mahlen. Die Zutaten machen das Poudre Fort zu einer ganz besonderen Gewürzmischung.

Varianten

Poudre Fort I Poudre Fort II Poudre Fort III
  • 4 EL Ingwer
  • 1 EL Zimt
  • 1 TL Nelken
  • 1 TL Paradieskörner
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Zibeben
  • ½ TL Nelken
  • 1 TL Macis
  • 1 EL Ingwer
  • 1½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Paradieskörner
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL Galgant
  • ⅛ TL Safran
  • 1 gestrichener TL Zimt
  • 1 getrocknete Muskatblüte (ca. 2 g)
  • 10 Nelken
  • 10 Pimentbeeren
  • 1 TL Rosa Beeren
  • 2 TL schwarze Pfefferkörner

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