Reis wurde spätestens vor 8.200 Jahren in China domestiziert und verbreitete sich von dort aus auch bis nach Europa, wo er im 15. Jahrhundert u.a. in Norditalien angebaut wurde. [1]
Beschreibung[]
Bereits die Römer kannten Reis als Medizinpflanze, doch wurde er auch zum Binden und Andicken von Soßen verwendet. [1]
Dass auch im Frankenreich zur Völkerwanderungszeit Reis bereits bekannt war, geht aus dem Werk "De observatione ciborum" des griechischen Arztes Anthimus hervor, der in seinem Brief an Theudoricus, den König der Franken, um 500 n. Chr. schreibt: „Auch Reis ist gut gekocht zuträglich. Aber er schadet, wenn er zu roh ist. Er hilft auch bei Dysenteriekranken, wenn er gut gekocht wird; auch gut gesotten in reinem Wasser in der Weise, dass man das Wasser, wenn es richtig zu sieden beginnt, abseiht und dann Ziegenmilch hinzugibt.“ [2]
Quellen[]
- ↑ 1,0 1,1 Wikipedia: Reis (Version vom 06.02.2019)
- ↑ Epistula Anthimi ad Theodoricum regem (Fol. 72r-74v) im Lorscher Arzneibuch (Msc.Med.1). Digitalisat der Staatsbibliothek Bamberg (Kaiser-Heinrich-Bibliothek). Medicus Anthimus. Lorsch, Anfang 9. Jahrhundert. Transkription und deutsche Übersetzung von Ulrich Stoll. Stuttgart : Steiner 1992