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Weißkohlpfanne

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Zutaten

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 kl. Kopf Weißkohl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 250 g Schmand
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, Öl, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle.

Zubereitung

Kohlkopf raspeln und in der Gemüsebrühe in einem geschlossenen Topf dünsten. Wenn der Kohl weich ist, herausnehmen und warm stellen. Knoblauch fein hacken, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel in dem Topf in Öl andünsten. Hackfleisch in den Topf geben und durchbraten, das Hackfleisch sollte während des Umrührens zerkleinert werden bis es ganz krümelig ist. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl in den Topf zum Fleisch geben und alles vermischen. Schmand dazu geben und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Am besten mit Folienkartoffeln servieren oder frisches Bauernbrot. Dazu passt ein dunkles Bier oder ein Rotwein.

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